Сергей Морозов (navigatorpirate) wrote,
Сергей Морозов
navigatorpirate

Halifax, Canada. Pickled vegetables / Халифакс, Канада. Соленые овощи

Давненько я не занимался заготовками на зиму. И хотя не ясно, как долго я буду в Канаде и не позовет ли нас снова в дорогу Ветер Странствий, лишить я себя этого удовольствия никак не мог! Увидел в магазине фермерские огурцы и, - не смог себя остановить...



Решил сделать маленькую кадушку соленых овощей.
Огурцы, зеленые помидоры, морковь, кабачки, перец, стрючковая фасоль, все это прекрасно заменяет мне некогда горячо и преданно любимые маринованые ассорти!

За неимением укропа, листьев смородины и хрена, легко можно обойтись магазинным укропом, чесноком и лаврушкой.



Все на дно кадушки, которая, кстати из пищевого пластика!



Все овощи, с нежностью и любовью намытые, туда же. Сверху теплый тузлук.



В тузлук, на пять литров воды - семь столовых ложек крупной, морской соли и столько же сахара. Мало, знаю, но я люблю малосоленые...



Накрыл и в подвал! А там уже стоят две больших кадушки соленых огурцов разных рецептов и кадушка соленой капусты. Вторую кадушку капусты сделаю с клюквой, которая пойдет в октябре.



Если придется зимовать здесь, то будет чем друзей и себя побаловать! Столько лет без соленых огурцов, - нехорошо! А вы чем запаслись на зиму?


Tags: — Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments